ENSALADA CAPRESE

La ensalada caprese  es una receta tradicional de Italia, compuesta por tomate y queso mozzarella fresco. Los colores de estos ingredientes recuerdan a la bandera italiana. Nosotros les traemos una receta un poco diferente, pero que aún así les va a encantar:Caprese de mango. Tiene un sabor diferente a la receta con tomate, pero es igual de deliciosa.

Ingredientes del Caprese de Mango:

-       10 ó 12 tajadas de queso

-       3 ó 4 mangos en su punto

-       10 ó 12 hojas de mentas limpias

-       2 cucharadas de vinagre

-       2 cucharadas de aceite de oliva

-       ½ cucharadita de sal

-       ½ cucharadita de pimienta

Preparación del Caprese de Mango:

-       Pelar los mangos y cortarlos de tal forma que queden en rodajas

-       En un plato plano acomodar una rebanada de mango con una rebanada de queso hasta formar una línea por todo el planto

-       Colocar alternadamente las hojas de menta.

-       Regar encima el vinagre, la sal, la pimienta y el aceite de oliva.

-       Servir inmediatamente.